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「箸道」活動報告一覧

宇都宮華月様で箸道会食術講座を開催

今回で第6回目となる宇都宮奴寿司華月様で会食術講座を開催しました。

今回も多くの方にご参加いただきありがとうございました。
奴寿司華月様の素敵な会席料理をいただきながら、粋な食事のいただき方や和食文化について学びました。

一般の方向け
2017.03.01 | 一般の方向け
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夏休み恒例の箸づくり教室開催

神奈川県県民共済協同組合フレア様にて夏休み箸づくり教室」を開催しました。

多くの参加者があり、平成28年7月26日(火) 午前と午後の二回に分けて開催。

世界に一つだけの自分用の箸を作りました。

親子・ジュニア向け親子・ジュニア向け
2016.07.27 | 親子・ジュニア向け
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おもてなし心理学協会様と勉強会

平成28年7月9日(土)に東京神楽坂にある加賀料理のお店でおもてなし心理学協会様主催の勉強会に呼ばれました。


今回は、会席料理をいただきながら箸道について勉強するという内容。
参加者の皆さんどなたも真剣に話を聴いていただきました。

一般の方向け
2016.07.11 | 一般の方向け
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箸道勉強会「精進料理で箸と器の持ち方を学ぶ」

平成28年7月3日(日) 東京・赤坂の常國寺で「精進料理で箸と器の持ち方を学ぶ」勉強会を開催しました。今回の精進料理は、常國寺住職の奥様で、管理栄養士、食育アドバイザーでもある浅尾昌美先生が早朝からご用意いただきました。


精進料理は仏教とともに、簡素な修行僧の食事として中国から日本に入ってきました。その後、日本の
風土と材料を生かした工夫が加えられ、現在の精進料理に発展してきました。その根底には、「命を大事にし、感謝する気持ちを大切にする」という仏教の教えが流れています。食材には肉や魚を使わず、野菜、海草、大豆類、大豆の加工食材を使います。そして、これらの食材を大切に扱い、無駄を省き、手間を惜しまず、丁寧に作ります。(赤坂寺庵 浅尾昌美様)

一般の方向け
2016.07.04 | 一般の方向け
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ラジオのトーク番組に事務局長が出演しました。

TOKYOFM 「黒猫のねこまんまRADIO」という番組に、牟田実事務局長が出演し、DJの黒猫さんと「お箸」についてのトークをしました。


DJの黒猫さんは、陰陽座というバンドのボーカル。

今回は、この番組の特別企画でリスナー向けにオリジナル箸を作成したとのことで、「箸」にまつわるいろいろなことについて黒猫さんと話をさせていただきました。

番組ホームページはこちらです。

一般の方向け
2016.05.04 | 一般の方向け
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今年最後の大人の箸づくり教室

平成27年最後の箸づくり教室を12月23日(水・祝)開催しました。

お正月に使ってください。

一般の方向け
2015.12.30 | 一般の方向け
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日本箸道協会理事長賞受賞作品「錦秋」

2015年10月31日(土)~11月1日(日)まで開催された学校法人山崎学園(群馬県前橋市) 料理作品展において、NPO法人日本箸道協会理事長賞に松雄雪乃さんの「錦秋」が選ばれました。

おめでとうございます。

一般の方向け
2015.11.19 | 一般の方向け
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宇都宮華月様で箸道会食術講座を開催

2015年10月27日開催「箸道を通じて学ぶ、ビジネスマンのための日本食講座」

宇都宮でのこの会食術講座は今回で5回目となります。
今回も開催は宇都宮の華月様

29名の皆様にご参加いただきました。
真のおもてなしは、「もてなされる」側の気遣いで完成される。

まさに、もてなす側ともてなされる側の気持ちが通じ合ったときに
おいしくいただけます。

だからこそ、お客様がお店を育てることにもなります。

一般の方向け
2015.10.28 | 一般の方向け
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夏休み箸づくり教室を開催しました

8月2日(日)東京・大崎で、8月6日(木)神奈川・横浜で夏休み箸づくり教室を開催しました。



材料を自分の手の長さに合わせて切り、削ったり、色を付けたり、絵を描いたり、世界に一つだけのお箸を作りました。

作ったお箸は、お箸の工房で塗りと乾燥を施してもらい完成です。どんなお箸ができるのか楽しみです。

親子・ジュニア向け
2015.08.06 | 親子・ジュニア向け
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大人の美学塾開催しました

平成27年7月11日(土)にアンチエイジングレストラン「リール」にて

定例の大人の美学塾が開催されました。
今回は、日本箸道協会理事長で医師でもある横倉恒雄先生の脳とダイエットのお話。
そして、レストランリールのオーナーシェフ堀知佐子先生による夏バテ防止のこの料理というお話をいただきました。

一般の方向け
2015.07.14 | 一般の方向け
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